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明胶

时间:2012-03-07 08:31 作者:金鼎蜡制品 点击:
明胶的用途

明胶(Gelatin),通常用来制作果冻,是由煮过的动物骨头,皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成;另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状,而且常常是灰白色的。