桃胶，又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体*树脂，其成分与阿拉伯树胶大致相同。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。 　　
桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。
桃胶有以下几大功效：
①治石淋作痛：桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。(《古今录验方》) 　　
②治血淋：石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细末。每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，*前。(《杨氏家藏方》桃胶散) 　　
③治产后下痢赤白，里急后重疞痛：桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱，*前米饮下。(《妇人良方》) 　　
④治虚热作渴：桃胶如弹丸大，含之咽津。(《千金方》) 　　
⑤治糖尿病：桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮*，随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。(《草*验方交流集》) 　　
⑥治疮疹黑黡，发搐危困：桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏，温酒调下，无时。(《小儿卫生总微论方》桃胶汤) 　　
⑦治疗胃痛、胃炎：取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受。（雨后到桃园桃树上去摘（春夏秋季桃树上都有，冬天有干的也管用），不用花钱，偏方治大病）